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明油是什么?

2020年04月29日 14:35

明油,又称尾油,它是在菜肴烹制勾芡后,根据成菜的具体情况淋入的油脂,如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等。而淋入尾油这一过程在行业上也称淋油、包尾油、打明油或批油。

菜肴勾芡后淋入明油,部分油脂在高温的作用下,发生乳化,与芡汁融合在一起,以增加芡汁的透明度,减少芡汁对光e799bee5baa6e79fa5e98193e4b893e5b19e31333433626538线的吸收。

而大部分明油则会吸附在芡汁的表面,形成一层薄薄的油脂,犹如“镜面”一般,可以把照射在菜肴表面的光线反射出来,即形成俗称的“明油亮芡”,使菜肴光亮剔透,提高观感,增强人们的食欲。


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2020年09月22日 10:24

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2020年07月10日 11:24

远光软件发布2019年报:营收15.65亿,创8年来最高增幅

导言:4月28日,远光软件发布2019年年报。报告显示,远光软件业绩持续稳健增长,实现营业收入156,520.86万元,同比增长22.44%,创2012年以来最高增幅;实现归属于上市公司股东的净利润22,670.72万元,同比增长16.44%。4月28日,远光软件发布2019年年报。报告显示,远光软件业绩持续稳健增长,实现营业收入156,520.86万元,同比增长22.44%,创2012年以来最高增幅;实现归属于上市公司股东的净利润22,670.72万元,同比增长16.44%。2019年,国网电子商务有限公司(以下简称“国网电商”)完成对远光软件的控股,远光软件进一步融入国家电网公司的整体战略布局。在强化集团管理等核心业务的基础上,远光软件积极加快在能源互联网领域的布局和技术创新,充分应用“云大物移智链”等新技术,构建起覆盖电力全产业链的产品和服务体系。报告期内还进一步完善了“产品国产化适配”计划,为国家自主创新、国产替代战略提供产品、服务和技术支撑,获评为“2019年度软件和信息服务业十大领军企业”。国网电商控股,远光软件作为其“混改”资本平台开启新篇章2019年1月,通过股权变动,国网电商成为远光软件第一大股东;3月,远光软件与国网电商签署合作框架协议,多领域融合共建;11月,国网电商成为公司控股股东,国务院国资委成为公司实际控制人。双方持续深化合作,充分发挥各自优势,有效整合资源,统筹推进传统业务转型升级和新业态新模式的培育,通过产业链上下游协同发展和跨界融合,打造共建共享共治的能源互联网生态圈。2020年,国家电网将混合所有制改革放在改革重点工作的首位,要求“在更高层面、更大范围实施混合所有制改革,促进新业务发展的体制机制”。远光软件作为国网电商“混改”的资本平台,紧随国家电网战略发展,通过积极、深入参与“智慧能源”产业链及企业中台等重点项目建设,在集团资源管理、区块链、大数据及平台融合等方面重点布局,开启企业发展新篇章。集团管理领域产品优势明显,多行业头部市场全面拓展报告期内,远光软件持续聚焦特大型集团企业,推进、承建了多个重点项目,集团管理业务在核心市场电力、能源行业,以及航空航天、冶金冶炼、制造、医疗等多行业全面拓展,实现营收11.05亿元,占总营收比重70.59%,同比增长26.87%。2019年,远光软件不断完善集团管理产品线,充分发挥电力行业优势,承建了国家电网多维精益管理体系、1233卓越资金管理体系、新一代电费结算、财务信息化顶层设计、财务中台设计等重大项目建设;持续推进南方电网财务域数据分析、税务管理、智慧报账、国产化试点等项目建设;与国家能源集团、国家电投集团、华能集团、大唐集团、华电集团等发电集团合作的多个项目成功上线运行。同时,远光软件还积极将在电力行业积累的先进技术、理念和实践经验加速拓展到航空航天、冶金冶炼、制造、医疗、轨道交通等行业的头部企业项目当中,形成了多个行业解决方案,目前已积累了海尔集团、金川集团、河南能源化工等多个世界500强客户,并赢得了市场的高度认同。紧跟能源互联网浪潮,加速布局智慧能源业务报告期内,远光软件加快在能源互联网领域的布局和技术创新,充分应用“云大物移智链”等新技术,构建起覆盖电力全产业价值链的产品和服务体系。智慧能源和配售电业务实现营收1.65亿元,其中,智慧能源业务同比增长20.79%。2019年,远光软件持续与国网电商开展平台技术、解决方案、市场应用的共同研究与开发,扩大双方业务及技术优势。围绕电力市场新兴业态,形成了一系列成熟产品和解决方案,包括综合能源服务平台、电力现货交易模拟仿真平台、电力现货交易结算系统、发电企业市场交易辅助决策系统、碳资产管理系统等。在配售电业务领域,远光购售电一体化平台注册用户数突破2000家,服务的售电客户覆盖28个省市区,为淮南矿业集团、上海申能电力等多家大型能源企业提供购售电相关业务平台建设服务。随着产业和技术的发展,能源互联网建设也日益提速。国家电网公司确立了“具有中国特色国际领先的能源互联网企业”的战略目标,南方电网全力推进“数字南网”建设,远光软件紧跟能源互联网浪潮,加速布局智慧能源业务。研发维持高水平投入,区块链、人工智能高速增长报告期内,远光软件进一步完善“产品国产化适配”计划;重点布局人工智能、区块链等新技术研发;深入研究数字云平台和中台服务创新应用模式;全面提升大数据业务及系统架构升级改造;加速新产品迭代,构建企业管理生态系统。研发投入达3.53亿元,同比增长18.37%。公司研发投入占营收比重连续6年超20%,持续维持高水平投入。在区块链方面,远光软件去年新申请发明专利20件,截至年底累计37件,在“2019年全球区块链发明专利排行榜(TOP100)”中位列74名。公司积极推动区块链技术在智慧能源、智能物联等领域的研发和应用,其中,区块链企业应用服务平台、供应链金融平台、商品溯源3款产品获国家网信办区块链信息服务备案。对外充分开展合作,与国网上海电力、湖南电力、山东电力、河南电力、冀北电力及深圳链联科技等公司共同推动多个项目成功落地,实现营收1,989.25万元,同比增长3,886.03%,呈爆发式增长。在人工智能方面,远光软件聚焦客户实际业务场景,展开自然语言处理、知识图谱、机器学习、自然语言处理等技术研究,截至2019年末,累计申请人工智能相关专利79件。公司自主研发的多款智能硬件机器人在国家电网、南方电网、北大口腔医院、安徽皖能集团等企业成功应用,上百款RPA软件机器人,服务上千家单位。此外,远光软件还与国网电商联合开展电商化采购模式,资金卫士、扫描精灵等智能硬件产品在国网电商商城一级采购专区上架。乘风破浪潮头立,扬帆远航正当时。2020年,远光软件将坚持“科技推动进步、创新引领发展”的理念,把握新时代全面改革开放和全球命运共同体建设的机遇,始终以先进的信息技术、能源技术等核心技术为根本动力,在集团管理、智慧能源、智能物联和数字社会等各个领域为广大客户提供最优质的产品和服务,推动企业升级、能源革命、经济增长和社会进步,实现公司健康、良善、全面、优质的可持续发展,向着“国际一流的企业管理、能源互联和社会服务信息技术、产品和服务提供商”的目标努力。

2020年04月29日 14:58